Elaboración
Hacer un caldo con las algas, añadir el brócoli, la coliflor y la zanahoria. Dejar hervir las verduras durante 8 minutos para que queden crujientes. A continuación, le ponemos unos daditos de tofu y apagamos el fuego para dejar que repose.
Poner en un bol o plato sopero las verduras junto con las algas y el tofu, a continuación en crudo añadir los brotes de cebolla y los brotes de soja y picar cebollino por encima a gusto del consumidor.
Este es un plato totalmente vegano y depurativo muy interesante para nuestro organismo después de los excesos en las comidas de las fiestas navideñas.
